Molokie

Molokie - O maior dos maiores

Como é uma planta típica do egito e algumas partes da Síria e do Líbano não a encontramos com facilidade no Brasil. Alguns empórios em São Paulo vendem esta erva congelada ou mesmo seca. Nõs temos a felicidade de poder cultivá-la em um pequeno espaço de terra no jardim de casa. Alguns podem se perguntar: de onde vêm as sementes??? As próprias plantas se encarregam de produzir quando estão grandes e colhemos e guardamos para o próximo ano!!!

Depois de colhida, picada, a erva é cozida em um caldo de carne onde foram cozidos pedaços de músculos e temperada com manteiga, alho, sal e coentro seco!

Para finalizar tem-se a mesa completa. A ordem para a montagem do prato é: pão torrado em quadrados (croutons), quibe assado, músculo cozido, arroz, a erva (Molokie) e por fim cebola picada curtida no vinagre. O resultado é fantástico! Só experimentando para saber!

Mal posso esperar a próxima colheita!!!